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浜坂特選の魚
浜坂が誇る特選の魚をご紹介。
そこには長年培った確かな信頼のブランドがあります。
浜坂特選の魚 かにイラスト
浜坂産
松葉がに
- 日本海を代表する究極のカニ -
浜坂産
ほたるいか
- 日本トップクラスの水揚げ -
浜坂産
はまさか艶美(えび)
- 浜坂の新ブランド赤えび -
春夏秋冬役者揃い!

浜坂では豊富な魚種が

水揚げされます。
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HAMASAKA
山陰 浜坂
感動の美味しさは、北西端 浜坂から
浜坂は兵庫県美方郡新温泉町に位置し、日本海有数の海の幸に恵まれた山陰を代表する港町です。
浜坂のある但馬海岸は、ユネスコ世界ジオパークに認定されている『山陰海岸ジオパーク』に登録されています。
日本海ならではの多様な地質や地形により、魅力満載の海の幸が豊富に水揚げされます。
春はホタルイカ、夏はカワハギや白いか、秋は地えび、冬は松葉がになど、春夏秋冬 魚の宝庫です。
浜坂の魚はプレミアムなものや希少価値の高いものが多く、日本全国の多くのファンの方々に支えられています。
地域に合わせた五つの漁港
新温泉町には浜坂漁港を中心に五つの漁港があります。
その土地ならではの地形や海の違いにより、
漁法や獲れる魚種も様々です。
漁港紹介 >
Fisheries Cooperative
浜坂漁協のこだわり

浜坂の伝統が支える
『底びき網漁』

沖合底びき網漁業は、浜坂地区では古くから伝わる伝統の漁法です。袋状の網を海底まで入れて船で引っ張り、その季節ごとに多種多様な旬の海の幸を漁獲します。この地域に合った漁法が古くからこの漁業の町を支えています。

最新鋭の『船内凍結』

水揚げされた魚は時間と共に鮮度が落ちます。魚を漁港に持ち帰る前に、底びき網漁船では船の上で急速凍結して鮮度と美味しさを閉じ込めます。そして帰港しそのまま競りにかけるため、より鮮度を長く保ち遠方への出荷にも最適です。

鮮度抜群
『プロトン凍結』

当組合では皆様に美味しい魚介類をお届けするため、凍結技術『プロトン凍結』を活用しています。 プロトン凍結とは冷風等を利用したハイブリッド冷凍技術で、食材が凍る時の「氷の粒」を小さくして冷凍することで、食材の細胞破壊を防ぎ、うま味成分が多く含まれるドリップの流出や離水を減少させます。その作用により、食感の低下や風味飛びなどを防止し、食材が持つ本来の品質を保つことが出来ます。

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浜坂漁業協同組合
◆ 名称:浜坂漁業協同組合
◆ 所在地:
〒669-6701 兵庫県美方郡新温泉町芦屋663-1
◆ 電話:0796-82-3020
◆ 営業時間:8:00-17:00
◆ 定休日:土曜日(その他不定休)


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