浜ほたる.com

このサイトは浜ほたるの特設サイトです。高品質なほたるいか「浜ほたる」の魅力・美味しさに触れてください。

ホタルイカ
の甘酢和え

　　　　　材料（１人分）
ホタルイカ ８～１０尾
ネギ １／２本
しょうが １／２かけ
甘酢
　砂糖 １／３カップ
　酢 １／２カップ
ごま油 大さじ１
調理時間　　約２０分
作り方
(１) ネギ、しょうがは千切りにしておく。
(２) ホタルイカを鍋で茹でて、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。
(３) 甘酢の材料を合わせて、(１)、(２)とまんべんなくあえる。
(４) 最後にごま油を加え、もうひと混ぜして、さぁ召し上がれ！！
※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。