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ホタルイカの
菜の花和え

　　　　　材料（３人分）
ホタルイカ １０～１５尾
菜の花 適宜
ポン酢 適宜
練り胡麻 少々
調理時間　　約１５分
作り方
(１) ホタルイカと菜の花を鍋で茹でます。
(２) 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。
(３) 菜の花は３ｃｍ程度に切ります。
(４) (３)に(２)をのせ、ポン酢を適宜振りかけます。
(５) 練り胡麻をふりかけて、さぁ召し上がれ！！
※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。