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にんにく醤油で戴く
ボイルホタルイカ


     材料(4人分)
ホタルイカ 35~40尾
醤油 適宜
にんにく 一片
調理時間  約30分
作り方
(1) ホタルイカを鍋で茹でます。
(2) 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。
(3) にんにくをみじん切りにして、濃口醤油の中に約30分、漬け込んでおきます。(チューブのすり下ろしにんにくでも可です。)
(4) (3)にボイルしたホタルイカをつけて、さぁ召し上がれ!!
ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。