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ホタルイカのお刺身

　　　　　材料（４人分）
ホタルイカ ２０～３０尾
ショウガ 適宜
醤油 適宜
調理時間　　約２０分(冷凍時間を除く)
作り方
(１) 新鮮なホタルイカの胴を取り外し、必ず内臓と目玉を取り除きます。この時、胴内などに内臓がこびり付かないようにしっかり洗ってください。
(２) ショウガを適宜すり下ろして、しょうゆに添えます。
(３) ホタルイカを盛りつけ、(２)につけて、さぁ、召し上がれ！！
※ ホタルイカ調理の注意点に書いてあるように、生ホタルイカを使用するので、冷凍した生ホタルイカを使うことをお奨めします。