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豆板醤で頂く
ボイルホタルイカ

　　　　　材料（６人分）
ホタルイカ ５５～６０尾
たれ
　豆板醤 小さじ１
　ごま油 大さじ１
　醤油 大さじ１
　砂糖 少々
　ネギのみじん切り ５ｃｍ分
　にんにくのすり下ろし 少々
調理時間　　約１５分
作り方
(１) ボールにたれの材料を入れて、なめらかになるまで混ぜる。
(２) ホタルイカを鍋で茹でます。
(３) 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。
(４) (１)にボイルしたホタルイカをふりかけて、さぁ召し上がれ！！
※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。