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カレーソースで頂く
ボイルホタルイカ

　　　　　材料（４人分）
ホタルイカ ３５～４０尾
カレー粉 大さじ２
オイスターソース 大さじ３
調理時間　　約１０分
作り方
(１) カレー粉をオイスターソースに加え、練り混ぜます。カレー粉の代わりにカレーピューレを使うとお手軽です。
(２) ホタルイカを鍋で茹でます。
(３) 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。
(４) (２)にボイルしたホタルイカをつけて、さぁ召し上がれ！！
※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。
※ ヨーグルトをソースに混ぜると、まろやかなソースになります。