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ショウガ醤油で頂く
ボイルホタルイカ

　　　　　材料（４人分）
ホタルイカ ３５～４０尾
醤油 適宜
ショウガ 少々
調理時間　　約１５分
作り方
(１) ホタルイカを鍋で茹でます。
(２) 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。
(３) ショウガをすり下ろします。（時間短縮にはチューブのすり下ろしショウガが良いでしょう。）
(４) (２)を小皿に盛り、醤油を適宜振りかけます。（醤油は薄口、濃口どちらでも可です。）
(５) (３)にボイルしたホタルイカをつけて、さぁ召し上がれ！！
※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。