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ホタルイカとトマトのおろし和え

　　　　　材料（２人分）
ホタルイカ １５～２０尾
トマト １個
青しその葉 ５枚
大根 ２００ｇ
醤油 適宜
調理時間　　約１５分
作り方
(１) ホタルイカを鍋で茹で、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。
(２) トマトは皮のまま１ｃｍ角に切り、青しそは細切りにして５分程水にさらした後、水気を取る。
(３) 大根はおろして水気を取っておきます。
(４) ボールに(１)、(２)、(３)を入れ、軽く混ぜ、小皿に盛りつけます。
(５) 醤油を適宜ふりかけて、さぁ召し上がれ！！
※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。