浜ほたる.com

このサイトは浜ほたるの特設サイトです。高品質なほたるいか「浜ほたる」の魅力・美味しさに触れてください。

酢みそで頂く
ボイルホタルイカ

　　　　　材料（６人分）
ホタルイカ ５５～６０尾
酢味噌
　白味噌 大さじ５
　砂糖 大さじ１
　醤油 大さじ１
　白いりごま 大さじ２
　酢 大さじ３．５
　七味唐辛子 小さじ１／２
調理時間　　約１５分
作り方
(１) ボールに味噌を入れて混ぜ柔らかくなったら、酢味噌の他の材料を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
(２) ホタルイカを鍋で茹でます。
(３) 茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除きます。
(４) (１)にボイルしたホタルイカをつけて、さぁ召し上がれ！！
※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。