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ホタルイカの筏焼き

　　　　　材料（４人分）
ホタルイカ ３５～４０尾
塩 適宜
コショウ 適宜
レモン搾り汁 少々
調理時間　　約３０分
作り方
(１) ホタルイカを鍋で茹で、茹で上がったホタルイカは直ぐに氷水で冷却した後、目玉を取り除き、水気をしっかり取ります。
(２) 串にホタルイカを差し、鉄板などの上で、焦げ目が付く程度に焼きます。
(３) 付け合わせにキャベツの千切りを添えて、レモン汁をふり、塩コショウをつけて、さぁ召し上がれ！！。
※ ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。