ほたるいか料理百選

ホタルイカの
中華風サラダ

　　　　　材料（４人分）

調理時間　　約１０分

作り方

	(１)	レタスは大きめに手でちぎり氷水にはなしてパリっとさせ、水気を取り、キャベツもざく切りにする。
	(２)	ニンジンは皮をむき、キュウリとともに千切りし、トマトは角切りにする。
	(３)	茹でたホタルイカは直ぐに水で冷やして目玉を取る。
	(４)	(１)、(２)を軽く混ぜ、その上にホタルイカを載せ、レモン、カイワレを盛りつける。
	(５)	大まず、ごま油であえてから、合わせ調味料であえ、さぁ召し上がれ！！。
	※	ホタルイカは、茹でる前に、しっかりと洗い、少し塩を入れた熱湯に、小分けにして一気に茹でるのがコツです。